La capacitación es clave para el desarrollo de la industria cervecera y el Congreso Cerveza México se ha consolidado como el encuentro más importante del sector para que los asistentes aprendan, reflexionen y discutan los temas y tendencias de la industria.
En 10 años se han reunido un total de 4,000 asistentes, 300 ponentes, y 154 conferencias y talleres.
“El Congreso Cerveza México tienen el objetivo de divulgar la cultura de la cerveza artesanal en nuestro país y difundir que la industria siga creciendo; sin el Congreso, Cerveza México no sería un evento completo”, comenta Ana Rosa Corral, Gerente de Cerveza México.El décimo aniversario de Cerveza México se realizará el 25 y 26 de octubre en el Salón de Proveedores e Insumos ubicado en el Salón Mexica del World Trade Center Ciudad de México, y como es tradición, reunirá a cervecerías, asociaciones y proveedores que compartirán sus experiencias para apoyar a aquellos emprendedores cerveceros que buscan tener un negocio propio, así como a los chefs, sommeliers, catadores, gerentes de bares y restaurantes que buscan diversificar su oferta, estudiantes y profesionales de la gastronomía, química e ingeniería de los alimentos, etc.
Conferencias
El congreso contará con 12 conferencias en las que se abordarán temas de interés lo largo del proceso de elaboración de cerveza artesanal: administración, estrategias, análisis, formas y técnicas de producción, casos de éxito y mejores prácticas para mejorar la producción de cerveza.
Talleres
El congreso también ofrecerá 8 talleres sobre el manejo de los cuatro ingredientes básicos: lúpulo, la malta, la levadura y el agua; además de talleres de clarificación, embarrilado o embotellado y maridaje.
Boletos
Cada una de las conferencias y talleres cuentan con un costo individual, y se puede adquirir todo el programa a precio preferencial en el siguiente enlace: Cerveza México