Estadísticas de la cerveza artesanal mexicana
Conoce los principales datos que dan forma a la industria cervecera artesanal en México.
Consulta el reporte 2018 de Acermex: http://bit.ly/2QWZDbs
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Consulta el reporte del INEGI al 2016: http://bit.ly/2zvoCef
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Consulta la encuesta de consumo de cerveza artesanal elaborada por Deloitte México en el 2017: http://bit.ly/2qlmzkA
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Consulta el estudio elaborado por el Dr. Ismael Castillo Ortiz en el 2020: https://bit.ly/3cF5hr1
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Nota: La siguiente información ha sido difundida a distintos medios de información por organizaciones oficiales, y se actualiza conforme se difunde nueva información.
Industria Cervecera Mexicana
Última actualización: 16 mayo 2020
Producción
- En 2016, México se convirtió en el cuarto productor de cerveza en el mundo superando a Alemania, y sólo por debajo de China, Estados Unidos y Brasil
- En 2019 la producción de cerveza alcanzó los 124.5 millones de hectolitros contra los 119.8 del 2018
- De 2010 a la fecha la producción de cerveza ha crecido en promedio 3%
- México es el primer exportador de cerveza,aportando el 20% del comercio mundial de esa bebida
- Alrededor del 30% de la cerveza producida en México se exporta
- En 2019 las exportaciones alcanzaron los 40.1 millones de hectolitros contra los 39.5 de 2018
- La exportación de cerveza representa alrededor del 25% de las exportaciones agroindustriales de México, y la balanza comercial de cerveza alcanzó un superávit de 4,763 mdd en 2019
- En valor, las ventas externas se expandieron 19.2% en 2018, a un récord de 4,491 millones de dólares
- De 2010 a la fecha, la exportación de cerveza ha crecido a razón de 10%
- En 2018, el 74% de las exportaciones de cerveza fueron a los Estados Unidos, contra un 81% del año anterior, lo que implica una mayor diversificación de mercados
- El resto de las exportaciones se dirige a más de 180 países en total, siendo China 4.2%, Gran Bretaña 3.3% y Australia 2.1% los principales destinos
- Las importaciones de cerveza representan menos del 4% por ciento del consumo
- En 2018 se importaron 2.8 millones de hectolitros, lo que representó un crecimiento de 7.7% vs 2017
- Los principales países de los que México importa cerveza son: Estados Unidos (94%), Bélgica (3.9%), Alemania (0.5%), Holanda (0.4%) y Rusia (0.2 por ciento)
- México es el sexto consumidor de cerveza en el mundo
- En 2018 el consumo interno fue de 83 millones de hectolitros
- El mexicano consume entre 60 y 66 litros per cápita de cerveza al año, siendo el país número 32 en este indicador
- En México existen 63 millones de consumidores de cerveza, y cada año se suman un millón más
- La industria cervecera ocupa la posición 14 entre las 291 que conforman el sector manufacturero
- La cadena de valor de la industria cervecera mexicana contribuye en 1% al PIB nacional
- La industria cervecera genera 55 mil empleos directos y 650 mil indirectos e inducidos
- La industria cervecera representa 4% de la recaudación total de impuestos a través del IEPS, IVA e ISR con cerca de 64 mil 400 millones de pesos
- En promedio, las ventas de cerveza representan el 40% de los ingresos de más de 800 mil pequeños comercios como tiendas de abarrotes
- Desde 2015, AB InBev (Grupo Modelo), Heineken (Cuauhtémoc Moctezuma) y Constellation Brands, anunciaron inversiones de crecimiento en producción por casi 6,200 millones de dólares con nuevas plantas en Yucatán, Chihuahua, Mexicali e Hidalgo
- En 2018 se produjeron 968 mil toneladas de cebada maltera contra las 982 mil de 2017
- Guanajuato es el principal productor de este insumo, con alrededor del 37% del mercado (358 mil toneladas), seguido de Hidalgo con 25% (238 mil toneladas) y Tlaxcala con 10% (93 mil toneladas), y Puebla y Estado de México con 8 y 6 por ciento de la producción nacional, respectivamente.
- Alrededor de 5 mil agricultores de cebada dependen de la industria cervecera en México
- Grupo Modelo y Heineken México anunciaron compromisos para abastecer el 100% de su demanda de cebada con producción nacional para los próximos años
- La industria cervecera mexicana está representada por Cerveceros de México, antes Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (Canicerm)
Fuentes
- INEGI, Secretaría de Economía y Cerveceros de México para Forbes 05/20, ADN40 04/20, El Economista 03/19, El Economista03/19, Forbes 03/19, Forbes 06/18, Debate 02/18
Industria Cervecera Artesanal Mexicana
Última actualización: 25 noviembre 2019
- La producción en 2018 alcanzó los 189 mil 250 hectolitros, 70% de crecimiento vs 2017 con alrededor de 940 productores
- La producción de cerveza artesanal crece en promedio un 53% cada año desde el 2011
- Jalisco es el principal estado productor con 34% de la producción nacional, seguido de Nuevo León con 15% y Baja California con el 8%
- La capacidad de producción de las cervecerías artesanales oscila entre los 2,000 y 20,000 hectolitros al año
- En 2013, la Cofece determinó que un cervecero artesanal es aquel que produce 100 mil hectolitros (10 millones de litros) anuales o menos
- En 2018 se exportó el 3.7% de la producción total de cerveza artesanal independiente
- Alrededor del 5% de las cervecerías artesanales de México exporta sus productos
- Las exportaciones se dirigen principalmente a EEUU (46.67%) Europa (26.67%), Centroamérica (13.33%) y Asía (6.67%)
- En 2018, la cerveza alcanzará el 0.16% del mercado de cerveza en México
- El 75.9% de la producción de las cervecerías artesanales independientes se consume dentro de su propia entidad
Ventas
- En 2018 las ventas totales de cerveza artesanal independiente en México fue de $1,174,801,920 MXN
- El precio de venta neto por litro fue de $62.08 MXN
- 34.25% de las cervecerías artesanales cuentan con un punto de venta propio
- El costo promedio de producción de una cerveza artesanal alcanzó los $34.67 MXN en 2018
- Para producir una caja de cerveza artesanal se invierten $120 pesos en promedio, mientras que para producir una caja de cerveza industria se invierten $30 pesos
- En México, las cervezas industriales pagan cerca de $400 pesos en impuestos por hectolitro, mientras que las artesanales pagan entre $1,000 y $1,200 pesos por hectolitro
- La industria cervecera artesanal formal genera 6,373 empleos directos
- La industria cervecera artesanal mexicana está representada en gran medida por la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex)
Fuentes
- Acermex para Excelsior, El Financiero, El Financiero, CNN Expansión, Milenio